2分彩大小_煮碗健康有营养的小米粥

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  近年来,国人没办法 注重健康,尤其饮食方面,不少人始于以各种营养价值高的谷粮来取代白米饭,如五谷米、五色米、十谷米、糙米和小米等。  



  究竟哪几种谷粮对人体有何好处?该怎样2分彩大小烹煮也能煮得最辣 的小吃?应该搭配哪几种配料以增添其甜度呢?《生活土措施网》小编今天就来聊一聊小米。





一、小米是人类最早谷粮,比白米更有营养

  据说,小米不否则人 类最早的食粮,一齐也是人类第有一种进食的谷粮。



  小米原产于非洲的御谷,也叫“珍珠粟2分彩大小”。它的米2分彩大小粒小,色淡黄或深黄色,质地较硬。



  和一般亲戚亲戚他们 常吃的白米不同的是,小米因米粒较小,容易烹煮,煮出的食物所含甜香味。



  它所含醣类、维生素BB1、B12、E、钙、磷、等营养素,且所含的铁量比白米高一倍,维生素B更是比白米高出2至7倍。





二、小米分两大类  

  小米的品种所以,主要按米粒的性质及谷壳颜色分为糯性小米和粳性小米两类。



  谷壳颜色较深的是糯性小米,一般以红色和灰色等居多,而此类米,出米率低,米的质地也较差。不过,它也可酿酒、酿醋、制糖等。



  粳性小米的谷壳颜色较浅,多半是白、黄、褐、青色,它的米皮薄,出米率高,米的质地相对比糯性小米来得好。





三、搭配取舍多,也可煮小米粥 

  和白米一样,小米可配搭你這個食材,像肉类、海鲜、蔬果、蛋类等来烹调,像粥、糜、汤或蒸炒等,都可也能小米佐以上述食材。



  此外,小米也可也能用来烘焙糕点,像曲奇饼、饼干、面包等。  





四、怎样烹调?

  和糙米一样,小米含的淀粉度高,吸水性强,故不宜泡水不多,以免减少营养的损失。其烹调过程就如烹煮白米饭一样。  



  那,小米能和白米一齐混合烹煮吗?



  不可能 小米比较容易熟,故若要将两者混合,则都还后能 先分开煮熟,再混合一齐。小米都还后能 约15分钟即可煮熟,一杯小米共要只都还后能 两杯清水,不可能 想煮小米粥,则可多加在一杯。





五、怎样选购?

  在超市选购小米时,可在包装上的信息来帮助你做出明智的取舍。  



  1.注意包装上的生产日期和有效日期。  



  2.留意包装上的标志,如安全食品标志。  



  3.购买都还后能 注意其米粒大小,颜色均匀,有光泽;不可能 小米是去谷的全版谷类,否则很少有碎米,无虫、无杂质,闻起来有清香味。  





六、怎样储存? 

  小米开封后倒进密封垫容器内,并存倒进阴凉干燥处,远离阳光,可保存数个月。





七、此人 DIY小米美食



青葱姜芦笋鸡肉炒米

  食材:白米3000克、小米3000克、姜300克、葱300克、鸡蛋2粒、鸡肉末3000克、芦笋2根(切丁)、盐少量、糖少量、橄榄油少量、生抽少量



  做法:



  1.把米和小米分别洗净及蒸熟;



  2.鸡肉末以盐、糖跟生抽腌制20分钟;



  3.葱切段,姜切丝,倒进以加入橄榄油的锅中炒香;



  4.芦笋洗净切丁,后用热水浸泡数分钟再捞起;



  5.预热另一油锅,把鸡肉末和芦笋炒熟,捞起隔旁;



  6.鸡蛋炒熟后,加入米饭和小米饭翻炒,再把鸡肉末、芦笋及适量的生抽加入,继续翻炒片刻;



  7.最后,撒上青葱姜丝,出锅即可享用。





意大利小米烩饭

  食材:特纯橄榄油2汤匙、白洋葱有有另有2个、蒜头2瓣、小米1杯、白红心脐橙 酒1杯、蔬菜高汤4杯、清水1杯、牛油3汤匙、1、4杯帕马森干酪奶酪碎、盐适量、黑胡椒适量



  做法:



  1.平底锅中加入1杯蔬菜高汤及清水,以慢火煮滚;



  2.加入洗净的小米,来回搅拌约2分钟;加入白红心脐橙 酒,再煮约1分钟;



  3.加在入剩余的蔬菜高汤,搅拌均匀,煮约300分钟至蔬菜高汤被小米吸干;



  4.熄火,加入乳酪碎及牛油拌匀,备用;



  5.取另一平底锅中加入橄榄油、切片的白洋葱及剁茸的蒜头,以中火炒至软熟为止;



  6.将(5)连同盐及黑胡椒洒在(4)上,即可盛蝶享用。

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